De père en fils, et cela depuis des décénies, l'agriculture fait partie de notre quotidien. Mais les oliviers ont clairement pris le dessus sur tout le reste de notre production agricole. Ainsi, la production d'huile d'olive fut la continuité logique de notre travail.

Travailler en Famille, ou travaillaient nos ancêtres, ne peut être considéré comme du travail mais plutot comme un loisir, une passion.

C'est une chance pour nous que de pouvoir vivre parmit les oliviers, cet arbre noble et délicat qui permet de produire la meilleure graisse végétale au monde. Et cette chance, nous ne pouvions la gacher.

La question de la qualité était simple: nous devions tout mettre en oeuvre pour produire la meilleure huile d'olive extra vierge possible.

Pour cela, nous avons associé des methodes traditionnelles (l'entretien des oliviers sans pesticides ou encore la récolte traditionnelle sans machines agricoles de grosses portées) avec des méthodes tecnologiques avançées (comme l'extraction de l'huile avec des machines de pointe).

Une agriculture biologique ne suffit pas à la réalisation d'un produit de qualité. Vous pouvez avoir un produit biologique mais de mauvaise qualité.

Chez nous, notre huile d'olive est un produit biologique de qualité (taux d'acidité inferieur à 0,2).

Aujourd'hui, dans le climat actuel de méfiance envers les produits alimentaires, la transparence d'une société est incontournable pour instaurer confiance et sérénité avec les partenaires. Et c'est ainsi que nous fonctionnons.

A tout moment, vous pourrez visiter nos installations, inspecter nos oliviers ou même participer a la production. Vous pourrez nous demander les analyses de l'huile d'olive selon les années et les certifications biologiques.

Nous n'avons rien à cacher. Nous voulions que vous vous interessiez a nous. Mieux encore... ne nous croyez pas, informez-vous sur comment reconnaitre une excellente huile d'olive. Et certainement, vous reviendrez vers nous.